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餐厅・酒吧

尾道名产的星鳗鱼饭桶

严格挑选的濑户内海产新鲜的星鳗鱼。请尽享有各种食用方法的“星鳗鱼饭桶”。

尾道饭桶

“饭桶”是明治时期诞生在名古屋的鳗鱼家乡菜。能否使用星鳗鱼而制作“饭桶”的想法是“尾道饭桶”的起源。
这道菜制作考究,不仅仅是把鳗鱼换成了星鳗鱼,还使用了尾道特有的食材,再加上主厨的独具匠心,最大限度地显现了星鳗鱼的风味与美味。
山药泥加上过滤的豆酱和海鲜汤汁,再加上少许乌梅醋,凝聚了顶级味道与口感的美妙结合。茶泡饭的海鲜汤汁里使用了玄米茶。

会场 四季亭
营业时间 7:00~21:30
(最后点餐时间:21:00)

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厨师寄语

“尾道饭桶”使用了尾道名产的星鳗鱼,由于想为客人提供一种前所未有的食用方法才开发了这道菜。尾道国际酒店以能让客人满足的自信与厨师的精湛手艺,在此特别推荐您享用厨师为您烹调的“尾道饭桶”。

Chef’s Comment

“尾道饭桶”使用了尾道名产的星鳗鱼,由于想为客人提供一种前所未有的食用方法才开发了这道菜。尾道国际酒店以能让客人满足的自信与厨师的精湛手艺,在此特别推荐您享用厨师为您烹调的“尾道饭桶”。

尾道饭桶 美味食法

“尾道饭桶”的享用方法有多种。
特别向您推荐四种方法。请您品尝。

01分成四等份

01分成四等份

首先把饭桶里的“星鳗鱼饭”用盛饭勺切成十字,分成四等份。

02先请欣赏原味

02先请欣赏原味

请享用香味诱人的烤星鳗鱼的原味与美味。根据您的喜好,可以加上调味醬汁。

03加上山药泥

03加上山药泥

主厨特别调制的配有豆酱汁的山药泥,醇厚的味道让您体验前所未有的美味。

04茶泡饭

04茶泡饭

浇上玄米茶风味的海鲜汤汁,根据喜好加上佐料,酱汁的鲜味恰到好处,您可以品尝到一种清淡的美味。

05最后请按您的喜好享用

05最后请按您的喜好享用

最后一碗,请按照您的喜好来享用。

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