Language
日本語
English
한국어
中文简体字
中文繁體字
ภาษาไทย

ร้านอาหาร・เลาจน์

มีเพียงแค่ในเมืองโอะโนะมิจิปลาไหลฮิทสึมะบุชิ

ทางเราได้คัดสรรปลาไหลอะนะโกะที่สดและอร่อยมาอย่างดีจากน่านน้ำทะเลเซะโตะอุจิ เชิญลิ้มลองวิธีทานหลากหลายแบบของ "โอะฮิทสึ" กันเถอะค่ะ

โอะฮิทสึ

"ฮิทสึมะบุชิ" คือ อาหารปลาไหลอุนะกิประจำถิ่นของเมืองนาโกย่าตั้งแต่สมัยเมจิ จากนั้นเมืองโอะโนะมิจิก็เกิดความคิดในการดัดแปลงการทานแบบฮิทสึมะบุชิเข้ากับปลาไหลอะนะโกะของเมืองโอะโนะมิจิเกิดเป็น "โอะฮิทสึเมืองโอะโนะมิจิ" ไม่เพียงแค่เราเปลี่ยนจากปลาไหลอุนะกิมาเป็นปลาไหลอะนะโกะเท่านั้น แต่เรายังดัดแปลงใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการปรุงความอร่อยออกมาให้สัมผัสได้ถึงเอกลักษณ์อันโดดเด่นของเมืองโอะโนะมิจิ มันยะมะอิโทะโระโระที่ได้มีการผสมเต้าเจี๊ยวและน้ำซุปเข้าไป และน้ำส้มสายชูบ๊วยทำให้รสชาติอันกลมกล่อมรู้สึกได้ถึงความลงตัวในความอร่อย น้ำชาที่ก็มีการใส่น้ำซุปลงไปผสมเข้ากับชาเกนไม การผสมผสานต่าง ๆ เหล่านี้ที่ทำให้เกิดความลงตัวของ "โอะฮิทสึของเมืองโอะโนะมิจิ"

สถานที่ ชิคะเทอิ
เวลา 7:00~21:30
(สั่งครั้งสุดท้าย:21:00)

ดูรายละเอียดร้านอาหารชิคิเทอิ

คำแนะนำของเชฟ

"โอะฮิทสึเมืองโอะโนะมิจิ" มีวิธีการทานแตกต่างกันหลายวิธี วิธีที่แนะนำคือการทานแบบ 4 ประเภท

Chef’s Comment

"โอะฮิทสึเมืองโอะโนะมิจิ" มีวิธีการทานแตกต่างกันหลายวิธี วิธีที่แนะนำคือการทานแบบ 4 ประเภท

วิธีการทานโอะฮิทสึเมืองโอะโนะมิจิให้อร่อย

"โอะฮิทสึเมืองโอะโนะมิจิ" มีวิธีการทานแตกต่างกันหลายวิธี วิธีที่แนะนำคือการทานแบบ 4 ประเภท

01แบ่งออกเป็น 4  ส่วน

01แบ่งออกเป็น 4 ส่วน

ก่อนอื่นนั้นต้องแบ่ง "ฮิทสึมะบุชิ" วงกลมออกเป็น 4 ส่วนโดยใช้ทัพพีไม้แบ่ง

02ทานทั้ง ๆ อย่างนั้นตามรสที่มีมา

02ทานทั้ง ๆ อย่างนั้นตามรสที่มีมา

เชิญรับประทานรสที่มีมาอยู่แล้วจะทำให้ได้รับรู้รสชาติความอร่อยดั้งเดิมและกลิ่นหอมของปลาย่าง ราดซอสได้ตามความพึงพอใจ

03ทานโดยราดมันโทะโระโระ

03ทานโดยราดมันโทะโระโระ

จากนั้นทานโดยราดมันโทะโระโระที่ตัวซอสได้ผสมจากน้ำซุปและเต้าเจี๊ยว รสชาติที่แตกต่างนี้ทำให้ได้สัมผัสถึงความอร่อยอีกรูปแบบการทาน

04ทานกับน้ำชา

04ทานกับน้ำชา

จากนั้นใส่น้ำซุปชาเกนไมลงไปและใส่เครื่องปรุงตามแต่ความชอบ วิธีการทานแบบนี้จะให้ความรู้สึกอร่อยที่นุ่มลิ้น รสชาติไม่จัดจ้านมากเกินไป

05ส่วนสุดท้ายตามความชอบ

05ส่วนสุดท้ายตามความชอบ

การทานส่วนสุดท้ายให้เลือกทานตามวิธีการทานที่ชอบที่สุด

PAGE TOP